ดื่มด่ำกับวัตถุดิบแห่งฤดูใบไม้ผลิจากญี่ปุ่น “Cherry Blossom Afternoon Tea” ชุดน้ำชายามบ่ายคอนเซปต์ใหม่สำหรับต้นปี 2025 ที่โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ถนนราชดำริ จัดเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันและประณีต รังสรรค์โดยเชฟแอนเดรอา โนลิ (Andrea Noli) หัวหน้าเชฟขนมหวาน
อาฟเตอร์นูนทีชุดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความงดงามของดอกซากุระและการเดินทางเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ ถ่ายทอดผ่านเมนูต่างๆ ทั้งคาวและหวาน ปรุงด้วยวัตถุดิบสุดพรีเมียมอิมพอร์ตจากญี่ปุ่น ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารขั้นสูง ซึ่งนอกจากจะนำเสนอสีสันแห่งฤดูกาล เช่น สีชมพูอ่อน สีเขียว และสีขาว ยังมีกลิ่นอายรสชาติแบบญี่ปุ่นด้วย
ในหนึ่งชุดน้ำชายามบ่ายสำหรับ 2 ท่าน ประกอบด้วย savory nibbles ของคาวขนาดพอดีมือ 6 ชนิด อาทิ Uni Dumpling อุนิดังโงะ ทำจากแป้งผสมเต้าหู้ญี่ปุ่น สอดไส้ครีมชีสและเคลือบซอสโชยุผสมมิริน เสิร์ฟแบบเสียบไม้ ท็อปด้วยไข่หอยเม่นสุดพิเศษ
Ebi Onigiri ข้าวญี่ปุ่นปั้นก้อนกลม ทอดจนกรอบ ท็อปด้วยกุ้งอาร์เจนตินาเนื้อสดหวาน ไข่ปลาเฮอร์ริง (avruga cavier) กับวาซาบิเจล และ Hotate Aburi เมนูปรุงสดถึงโต๊ะบนรถโทรลลี เป็นโฮตาเตะหรือหอยเชลล์ย่าง วางบนเอสพูมาซึ่งมีส่วนผสมของหอยเชลล์ฮอกไกโดกับครีม เสิร์ฟใส่แก้วค็อกเทล
ขณะเดียวกันก็มีเมนูขนมหวานรวมกันถึง 6 ชนิด อาทิ Hyuganatsu Bite มาการองสีส้มสดใสซึ่งมีส่วนผสมของสัมฮิวงะนัตสึจากคิวชู เลมอน และมูสคาร์โมไมล์, Uji Matcha สปันจ์เค้กมัตฉะ ครีมชีส และถั่วแดง ตัดด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นของส้มโอทับทิมสยาม
Banira Delight บานิระ หรือวานิลลา ดีไลท์ คุกกี้เนยเค็มหรือซาเบล่ พร้อมครีมวานิลลาผสมลิ้นจี่ ท็อปด้วยองุ่นเขียวญี่ปุ่นหรือองุ่นเคียวโฮ คลุมอีกชั้นด้วยเจลลี่น้ำเชื่อมกุหลาบบางเบา และ Sakura Dream วุ้นว่านหางจระเข้สีชมพูกลิ่นดอกซากุระ เสิร์ฟในแก้วทรงเตี้ย
ทั้งนี้ยังมีสโคนอบสดใหม่ เสิร์ฟใส่กล่องกลม 2 รสชาติ ทั้งรสเนยแบบดั้งเดิมและรสช็อกโกแลต มาพร้อมกับคล็อตเตตครีมสไตล์อังกฤษ เลมอนเคิร์ด และแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด
ส่วนเครื่องดื่ม สามารถเลือกกาแฟหรือชาพรีเมียมของมาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Frères) จากประเทศฝรั่งเศส โดยแบ่งเป้นชาดำ ชาเขียว และชาสมุนไพร เช่น MARCO POLO ชาดำเบลนด์กับดอกไม้จากจีนและทิเบต, THÉ À L’OPÉRA ชาเขียวพร้อมกลิ่นเรดเบอร์รีกับเครื่องเทศอ่อนๆ และ Chamomile ชาดอกคาร์โมไมล์กลิ่นหอม
ยิ่งไปกว่านั้น เชฟยังสร้างสรรค์ Special Drinks เครื่องดื่มพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมีผลไม้เป็นส่วนประกอบ เช่น Ume Yuzu Fizz น้ำบ๊วยเย็นผสมส้มยูซุกับโซดา และ Suika Punch น้ำแตงโมผสมสตรอว์เบอร์รี มะนาว และโซดา สามารถสั่งเพิ่มเติมเช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างช็อกโกแลต น้ำผลไม้คั้นสด และน้ำอัดลม
โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok พร้อมเสิร์ฟที่ “Cherry Blossom Afternoon Tea” ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 พฤษภาคม ศกนี้ ที่ Peacock Alley Lounge ระหว่างเวลา 12.00-17.00 น. ในราคาเซตละ 2,600 บาท++ (หรือราคา 3,060 บาทสุทธิ) สำหรับ 2 ท่าน
สนใจสำรองที่นั่ง โทร. 02-846-8888 หรืออีเมล [email protected]
🚩 Peacock Alley Lounge (ชั้น UL)
📌 โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ถนนราชดำริ
🚝 BTS สถานีราชดำริ