หลักสูตรของวิทยาลัยอินโชคุจินแตกต่าง เพราะออกแบบเพื่อรองรับผู้ไม่มีพื้นฐานมาก่อนด้วย โดยเน้นภาคปฏิบัติอย่างเข้มข้นกว่า 80% ของเนื้อหาภายในระยะเวลา 3 เดือน ขณะที่ผู้สอนทุกคนล้วนมีประสบการณ์ตรงในวงการอาหาร เมื่อถึงเวลาเข้าครัว ก็จะได้พบกับอาจารย์เชฟตัวจริง!

นิทรรศการครั้งแรกและครั้งเดียว ที่รวบรวมผลงานในช่วงชีวิตหนึ่งของ ‘วิทยา หาญวารีวงศ์ศิลป์’ ซึ่งสร้างขึ้นจากความรู้สึกของเขา ผ่านเทคนิคหลากหลาย อาทิ สีน้ำ ชอล์คน้ำมัน หมึก ดินสอ และการตัดแปะ โดยเน้นความรู้สึกมากกว่ารูปแบบ คัดเลือกผ่านคิวเรเตอร์รับเชิญ 50 ท่าน ผู้มีส่วนเชื่อมโยง ชื่นชอบ และได้สัมผัสกับ “วิธีวิทยา” ในมุมมองต่างๆ

มากกว่าความน่ารัก คือความอบอุ่นใจ Daisy Cafe & Bakehouse คาเฟ่ที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของร้านดอกไม้ Flower in hand by P ย่านจตุจักร ถูกปลุกปั้นและดูแลโดย 2 สาวสายดีไซน์ ประกอบด้วยมัณฑนากรผู้อบเค้กทำขนมได้ (ไม่) นิดหน่อย กับสถาปนิกผู้ร่วมออกแบบสเปซ ทั้งรับบทเป็นนักชิมคนแรก เพื่อช่วยกันพัฒนาเมนูซิกเนเจอร์

The Lullaby “olahey olahuek” (โอละเห่ โอละหึก) นิทรรศการเดี่ยวของ ตง ณภัทร แก้วมณี ที่ถ่ายทอดเรื่องราวจากความทรงจำและประสบการณ์ส่วนตัวด้วยการเชื่อมโยงงานศิลปะของเขาเข้ากับเรื่องราวเล่าขานในวัฒนธรรมมุขปาฐะของไทย ผสานความอ่อนโยนของวิธีการขับร้องเพลงกล่อมเด็กเข้ากับความมืดมนในเนื้อหาของเพลง และถ่ายทอดออกมาในนิทรรศการนี้

ร้านอาหารจีน ‘เฮยยิน’ ผนึกกำลัง 2 เชฟใหม่ ถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารกวางตุ้ง เสิร์ฟรสชาติสุดพรีเมียมและเป็นเอกลักษณ์ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพประกอบกับเทคนิคการปรุงชั้นสูง

ฉลองแบบอบอุ่นและทั่วถึงกับ Krispy Kreme Pride Doughnut ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ ด้วยโดนัทหน้าใหม่รสชาติใหม่ของคริสปี้ครีม ที่คิดค้นขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับ Pride month เดือนแห่งความหลากหลายทางเพศของทุกๆ ปี

ทุกจานคุ้นตาแต่รสชาติไม่ธรรมดา รังสรรค์โดย เชฟเล็ก-วิเชียร ตรีรัตนวาทิน เจ้าของตำแหน่ง Executive Chef คนล่าสุดในเครือ Jim Thompson นอกจากจะปรุงอย่างพิถีพิถันให้ถึงเครื่อง ยังคัดสรรวัตถุดิบออแกร์นิกเกรดพรีเมียมสดใหม่จากเกษตรกรท้องถิ่นทุกภูมิภาค

เพราะ Kyo Roll En ขึ้นชื่อว่าเป็นแบรนด์แรกๆ ในไทยที่ช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมการชงมัทฉะจากญี่ปุ่น โดยเลือกใช้วัตถุดิบเกรดสูงสุดส่งตรงจากไร่ชาในอูจิ เมืองเกียวโต มาตลอดระยะเวลามากกว่า 10 ปี ครีเอทเป็นเมนูเครื่องดื่มต่างๆ แต่ยังนำเสนอในรูปแบบของหวานจนกลายเป็นซิกเนเจอ ที่หลายคนหลงรักและจดจำ

แบรนด์ใหม่สัญชาติไทยที่เล็งเห็นความสำคัญของการกิน ไม่ว่าจะเป็นมื้อไหนๆ เป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ มากินคนเดียวหรือแชร์กัน ก็เข้าถึงพิซซ่าสไตล์พิซซ่าเลียนได้ จุดเด่นคือความยาว ขนาด 1 ฟุต ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า บอกลาแบบกลมๆ ไปก่อน แล้วต้อนรับความแปลกใหม่ เน้นกินสะดวกและอิ่มท้อง

จุดเด่นของที่นี่คือ ‘สูตรอาหาร’ อันเป็นมรดกตกทอด ตั้งแต่รุ่นคุณปู่ย่าตายายของคุณสมพงษ์ หว่อธนวัฒน์ (หว่อวัน) เจ้าของร้าน ผู้อพยพจาก ‘เมืองเว้’ มาที่ไทยและยังคงทำอาหารแบบดั้งเดิมเลี้ยงลูกหลาน จนสามารถเปิดหน้าร้านได้

แบรนด์ชานานาชาติ CHAGEE กลับมาเปิดในไทยอย่างยิ่งใหญ่และเป็นทางการอีกครั้ง พร้อมคอนเซ็ปต์ Tea Bar ที่ทันสมัยและอบอุ่น เปิดให้บริการแล้ววันนี้ทั้ง 3 สาขาใจกลางเมือง ได้แก่ พาร์ค สีลม (Park Silom), เอ็กซ์เชนจ์ ทาวเวอร์ (Exchange Tower) และ วานิช วิลเลจ (Vanit Village)

Silent Theatre Festival เทศกาลละครไม่พูด พื้นที่แห่งศิลปะการแสดงที่ไร้คำพูด และเปื่ยมด้วยเสน่ห์ของการสื่อสารผ่านร่างกาย จังหวะ และจินตนาการ