souffle and me สาขาใหม่ ที่สุดของซูเฟล่เมืองไทยเปิดให้บริการเป็นสาขาที่ 2 แล้วในเซ็นทรัลเวิลด์ ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านขนมหวานของเชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว มั่นใจได้เลยว่าเราจะได้รับความรักและความปรารถนาดีเต็มที่จากเชฟผ่านเมนูต่างๆ โดยเฉพาะซูเฟล่ ซึ่งมาพร้อมคอนเซปต์อบสดใหม่ตามสั่งทีละถ้วย เพื่อให้ทุกคนได้รับประทานรสชาติที่ดีที่สุดและได้ใช้เวลาแสนอบอุ่นอย่างคุ้มค่า
เชฟไก่เล่าว่า ขั้นตอนการทำซูเฟล่จะต้องใช้เวลาราว 20 นาทีต่อรอบ ทำเสร็จแล้วควรกินทันที และไม่แนะนำให้เก็บหรือทิ้งไว้ก่อนเพื่อรอกินภายหลัง บริเวณร้านจึงเป็นครัวเปิดที่เผยให้เห็นทุกกระบวนการ ตั้งแต่ตอนผสมแป้ง ตีแป้ง ไปจนถึงตอนจัดเสิร์ฟบนถาด ทำให้ขณะรอขนมอบ เราจะได้กลิ่นหอมๆ ของส่วนผสมที่กำลังคุกรุ่นในเตาด้วยความพิถีพิถัน
ทั้งนี้เชฟยังอยากให้ทุกคนสนุกสนานกับการกินซูเฟล่ จึงนำเสนอวิธีเติมเต็มประสบการณ์เย้ายวนใจไว้ด้วย เริ่มจากเจาะรูตรงกลางซูเฟล่ นอกจากจะช่วยกระตุ้นการดมกลิ่นทำให้อยากกินมากขึ้น ยังช่วยคลายความร้อนของขนม จากนั้นค่อยราดซอสหรือไอศกรีมลงไป จะตักกินพร้อมกันเป็นคอมมิเนชั่นหวานเย็นปะทะความอุ่น หรือรอให้ไอศกรีมละลายสักนิด ก็อร่อยเหมือนกัน
ตอนนี้ทางร้านมีซูเฟล่ให้เลือกถึง 6 รสชาติ เมนูแนะนำ อาทิ Osaka Cream Cheese Soufflé with Honey Lavender Ice Cream เมนูขายดีอันดับ 1 ซึ่งมีวัตถุดิบชั้นดีเป็นครีมชีสจากโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น รสชาตินุ่มนวลและหอมมัน จับคู่กับไอศกรีมรสลาเวนเดอร์กับน้ำผึ้ง ช่วยเพิ่มกลิ่นอ่อนๆ เป็นจานที่เหมาะกับชาร้อนสักแก้ว
ต่อด้วย Nutella Soufflé with Grilled Caramelized Banana ซูเฟล่ช็อคโกแลตนูเทลล่ากับกล้วยหอมเคลือบคาราเมล เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา ความเข้นข้นถูกใจสาวกช็อกโกแลต รสชาติเข้ากันได้ดีกับความหวานของกล้วย และ Raspberry Soufflé with Raspberry Ice Cream ซูเฟล่ราสเบอร์รีกับไอศกรีมราสเบอรี พร้อมซอสวานิลลา ใครชอบความหอมกับรสชาติเปรี้ยวหวานของผลไม้ ควรสั่งเมนูนี้อย่างยิ่ง กินซูเฟล่กับไอศกรีมด้วยกันแล้วรู้สึกสดชื่นมาก เพิ่มมิติความหวานมันได้ด้วยซอส
ตามชื่อร้าน “ซูเฟล่” อาจดูเป็นเมนูดาวเด่น แต่เพราะเชฟไก่คือหนึ่งในใต้หล้าแห่งวงการขนมหวานประเทศไทย เมนูอื่นๆ หน้าร้านก็น่าสนใจ ตกแต่งสวยงามดึงดูดสายตาจนเอ่ยปากว่า น่ากิน! ไม่ว่าจะเป็นเค้ก ทาร์ต และเครื่องดื่ม ก็ขนมาเสิร์ฟที่นี่เกือบทั้งหมดเหมือนคล้ายสาขาแรกย่านช่องนนทรี ถ้าชิมซูเฟล่แล้วยังเหลือพื้นที่ในกระเพาะฯ ลองสั่งชอร์ตเค้กสักชิ้นแล้วจะติดใจ
🚩 souffle and me
📌 centralwOrld ชั้น 7
🕙 ทุกวัน เวลา 10.00–22.00 น.
📲 082-924-5696
🚝 BTS สถานีชิดลม