ไอ้ฝรั่ง (Ai Farang) เป็นร้านอาหารไทยที่รังสรรค์ขึ้นโดยไอเดียของ ‘ไอ้ฝรั่งคนนั้น’ ที่อาศัยอยู่เมืองไทยมานานจนเรียกว่าบ้านได้เต็มปาก แต่ไม่ว่ายังไงก็ไม่สามารถสลัดตัวตนความเป็นฝรั่งออกไปได้ทั้งหมด เลยกลายเป็นรสชาติอาหารที่ยากจะคาดเดา ไทยไม่แท้ แต่อร่อยแน่เพิ่นว่า
แนวคิดของร้านเกิดจาก 2 เชฟ ทิม บัทเลอร์ หัวหน้าเชฟและหุ้นส่วนของร้าน Eat Me และลอริน จานิตา เชฟลูกครึ่งฟิลิปปินส์-อเมริกันที่สั่งสมประสบการณ์มาแล้วทั่วโลก ทั้งคู่ใช้เวลาหลายปีซึมซับความเป็นไทยก่อนจะกลั่นออกมาสู่ ไอ้ฝรั่ง’ ในวันนี้
บรรยากาศของร้านหยิบศาลาไทยริมน้ำเข้ามาผสานกับความร่วมสมัยในสไตล์ดิบเท่ โดดเด่นด้วย 3 เฉดสี ที่สะท้อนภูมิทัศน์ของประเทศไทย อาทิ สีส้มที่ได้แรงบันดาลใจจากแสงอาทิตย์ยามเย็นของเกาะพะงัน, สีเขียวที่สะท้อนโทนป่าของเชียงใหม่ และสีน้ำเงินที่ชวนให้นึกถึงท้องทะเลลึกทางใต้ของไทย ใส่ใจรายละเอียดไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์ และของสะสมที่ให้กลิ่นอายยุค 60s–70s ทั้งยังคลอไปด้วยเพลงไทยที่เรียกได้ว่า ‘ปีลึก’ ของจริง ที่ช่วยเติมอารมณ์ให้มื้ออาหาร
เมนูแนะนำ
เมนูของไอ้ฝรั่งเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์ที่ไร้กรอบ ขี้เล่น ท้าทายกฎเกณฑ์ และถ้าไม่รู้ว่าจะเริ่มตรงไหน ขอแนะนำให้เปิดมื้อด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง Pad Krapao Spring Rolls ปอเปี๊ยะกะเพราเนื้อ เสิร์ฟคู่กับซอสการ์ลิคไลม์ซาวร์ครีม, Katsuo Tuna Poke Nam โปเก ทูน่าคัตสึโอะ คลุกเคล้าน้ำพริกเผา ทานคู่สาหร่ายกรอบ, Yum “Fried Chicken” Foo ยำไก่ฟูคลุกน้ำยำรสจัดจ้าน
ต่อด้วยเมนคอร์สที่สะท้อนความสนุกของครัวไอ้ฝรั่ง Cabbage กะหล่ำปลีผัดซอสราวิโกต, Mochi Gnocchi ผัดขี้เมาที่นำเอาญ็อกกี้เนื้อหนึบเข้ามาผสานกับรสชาติแบบไทยๆ เสริมด้วยหอยอาซาริและแหนม, Hamachi Collar Sam Rod เมนูปลา 3 รสที่เลือกใช้เป็นปลาฮามาจิ เนื้อนุ่ม ในน้ำซุปหอมเครื่องเทศ, Beef Short Rib Rat Na ราดหน้าเนื้อซี่โครง เสิร์ฟมาพร้อมหมี่กรอบและน้ำราดรสเปรี้ยวชุ่มคอ
ปิดท้ายที่ของหวาน Butter Mochi Butterscotch โมจิเนื้อนุ่ม ราดซอสบัตเตอร์สก็อตซ์ ท็อปด้วยไอศครีมกะทิ, Chocolate pudding ช็อกโกแลตพุดดิ้งเนื้อมูส เข้มข้น ละมุน
ในส่วนของเครื่องดื่ม นำเสนอความคิดสร้างสรรค์เข้ากับกลิ่นอายแบบไทยอย่างมีเสน่ห์ อาทิ Tom-Yum Bloody Caesar เครื่องดื่มที่หยิบรสต้มยำมานำเสนอให้จัดจ้านในแบบฉบับของตัวเอง และ Lychee Mapeed Gin Tonic จินโทนิกที่หอมหวานจากลิ้นจี่ ตัดรสด้วยความเปรี้ยวของมะปี๊ด สุดจี๊ดจ๊าด
พิกัด
- ไอ้ฝรั่ง (Ai Farang)
- อยู่ในตึก Oakwood Residence 113 ซอย ทองหล่อ
- ทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น.
- สำรองที่นั่งล่วงหน้า : +66 63-145-7565
- มีที่จอดรถ