5 A.M. (早晨五点) คาเฟ่น้ำเต้าหู้สเปเชียลตี้มอบไวบ์หนังอินดี้ฮ่องกง ณ ถนนบ้านหม้อ ปากคลองตลาด

5 A.M. (早晨五点) คาเฟ่น้ำเต้าหู้สเปเชียลตี้ในตึกเก่าที่ร้อยเรียงทุกองค์ประกอบขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มความสนุกในการทานน้ำเต้าหู้และเติมสีสันให้กับย่านปากคลองตลาดแห่งนี้

จากอาคารเก่าแก่ร่วมร้อยปีซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยปกติ ทว่าเมื่อเวลาผ่านไปกลับให้เสน่ห์ที่น่าหลงใหลมากขึ้น ทำให้การปรับเปลี่ยนจากบ้านมาเป็นคาเฟ่นั้นมีดีไซน์ที่ร่วมสมัย อีกทั้งยังตั้งใจออกแบบให้มีกลิ่นอายแบบหนังฮ่องกงยุคเก่า ด้วยการจัดวางเฟอร์นิเจอร์ให้เหมาะสมกับพื้นที่ร้าน ตำแหน่งโปสเตอร์บนผนัง การจัดแสง รวมไปถึงโทนสีที่ประกอบรวมกันในร้าน หลักๆ โทนสีเขียวที่เห็นเป็นสีเขียวไข่กาดั้งเดิมของตัวตึก จากนั้นได้เพิ่มสีเขียวโทนที่เข้ากันได้ดีกับสีเดิม อาทิโลโก้ร้านเป็นเขียวที่นึกถึงธรรมชาติ และนำคู่สีแดงมาตัด เสริมให้ไวบ์ดูเป็นฮ่องกงมากขึ้น

เข้ามาด้านในบอกเลยว่าพลาดไม่ได้กับมุมเช็คอินลายเพ้นท์บนผนัง ซึ่งได้ทำการถ่ายทอดเรื่องราวของร้านลงไป พระอาทิตย์สีแดงตรงกลางเล่าถึงยามเช้า ที่นกกระสาตัวแทนร้าน ตัวหนึ่งคอยคาบเมล็ดถั่วเหลือง อีกตัวคาบปาท่องโก๋ โดยมีกาน้ำชาอยู่บนหลัง โบยบินในตอนเช้าของทุกๆ วันเพื่อนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพมอบให้ผู้มาเยือน 5 A.M. ทุกท่าน

ส่วนที่มาของชื่อ 5 A.M. ก็สะท้อนให้เราเห็นถึงความละเอียดอ่อน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ เพราะได้ไอเดียมาจากช่วงเวลาที่เรียกได้ว่าเหมาะสมที่สุดในการเก็บถั่วเหลือง วัตถุดิบหลักในการทำน้ำเต้าหู้ อย่างช่วงเช้าตรู่หรือเวลา 05.00 น. นั่นเอง โดยรสชาติของถั่วเหลืองที่เก็บในช่วงนี้จะนิ่งและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นน้ำเต้าหู้ที่เราได้ทานกันที่นี่ จึงมีรสชาติที่กลมกล่อม เนื่องจากร้านคัดสรรถั่วเหลืองที่เก็บในช่วงเวลานี้ทั้งหมด

นอกจากจะเลือกช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บวัตถุดิบแล้ว ร้านยังทำให้การทานน้ำเต้าหู้สนุกขึ้นด้วยกรรมวิธีการคั่วที่แบ่งเป็นคั่วเข้มและคั่วอ่อน เพื่อให้เราสามารถเลือกกลิ่นและรสของน้ำเต้าหู้ที่ชอบได้ 

นี่จึงเป็นหนึ่งความโดดเด่นที่อยากชวนทุกคนมาลองสัมผัสความแปลกใหม่ของการเป็นน้ำเต้าหู้สเปเชียลตี้ของที่นี่ โดยเอกลักษณ์ของคั่วเข้มจะมีกลิ่นหอมจากการคั่ว ส่วนคั่วอ่อนจะหอมกลิ่นถั่วเหลืองชัด เป็นอีกหนึ่งกรรมวิธีที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับน้ำเต้าหู้

นอกเหนือจากนั้น ความสนุกของการทานน้ำเต้าหู้ยังไม่ได้จบแค่เครื่องดื่ม แต่ยังมีการนำไปผสมผสานกับเมนูอื่นๆ ให้เกิดความหลากหลายมากขึ้น

เมนูแนะนำ

สเลอปี้น้ำเต้าหู้รังนก เมนูนี้ได้น้ำเต้าหู้คั่วอ่อนมาต่อยอดให้สนุกขึ้น ด้วยการผสานซอสคาราเมลเพิ่มรสชาติเข้มข้น พร้อมท็อปด้วยคอนเฟลกและบัวลอยเต็มอิ่มจุใจในหนึ่งแก้ว

น้ำเต้าหู้ในน้ำมะพร้าว ความพิเศษคือการผสมผสานระหว่างความนุ่มนวลของน้ำมะพร้าวและน้ำเต้าหู้ได้อย่างลงตัว ตั้งแต่การใช้ถั่วเหลืองและน้ำมะพร้าวสีใส มาสร้างรสชาติที่กลมกล่อม และได้รสหวานแบบธรรมชาติเข้ามามอบความสดชื่นอีกด้วย อีกทั้งเมนูนี้ไม่มีการเติมน้ำเปล่าเข้าเป็นเป็นส่วนผสม ฉะนั้นรสชาติที่ได้จะหวานจากมะพร้าวแท้ๆ และกลิ่นหอมจากถั่วเหลืองโดยตรง เสิร์ฟพร้อมวุ้นใบเตยชิ้นโตทานคู่กัน

บัวลอยงาดำในน้ำเต้าหู้ ขอบอกก่อนเลยว่าเมนูบัวลอยของร้านมีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลายมาก สำหรับใครที่มีส่วนผสมในใจก็สามารถเลือกตามชอบได้เลย ส่วนใครที่เลือกไม่ได้ ทางร้านมีเซตให้เลือก โดยถ้วยนี้เป็นเซตจักรพรรดิ ส่วนผสมคือบัวลอยงาดำ ถั่วแดง แปะก๊วย และบัวลอยงาดำ เสิร์ฟมาในน้ำเต้าหู้ร้อนๆ ทานด้วยกันละมุนสุดๆ

ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ หนึ่งในเมนูที่ได้ส่วนผสมของถั่วเหลืองมาทำให้เกิดความสดชื่นในอีกรูปแบบ ชวนมาลองเมนูทูโทนที่ได้คู่หูอย่างชาเขียวเข้ามาเพิ่มความหวานละมุนเบาๆ ผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ จากถั่วเหลือง

ปาท่องโก๋ + สังขยา สั่งน้ำเต้าหู้แล้วก็พลาดไม่ได้ที่จะต้องลองเมนูนี้ ตัวแป้งที่ทำขึ้นมาเองรวมถึงวิธีการทอดเฉพาะตัว ทำให้ปาท่องโก๋ที่นี่ฟูกรอบ รสชาติมีเอกลักษณ์

ปาโทสต์โก๋ ความเก๋คือการนำเมนูสไตล์ยุโรปมาปรับให้เข้ากับรูปแบบเอเชียมากขึ้นโดยการใช้ปาท่องโก๋ชิ้นโตมาเป็นฐาน ท็อปด้วยซอฟต์เสิร์ฟเต้าหู้ด้านบน พร้อมราดซอสฮันนี่เลม่อน เป็นเมนูที่มอบรสชาติหลากหลาย อีกทั้งยังให้ความสดชื่นได้ดีเลย

4 สหายสายกรอบ แม้ว่าเมนูในร้านจะมีของหวานเพียบขนาดนี้ แต่ก็ยังมีอาหารคาวพร้อมเสิร์ฟอีกด้วยนะ สำหรับเมนูนี้ได้ฟองเต้าหู้ทอดกรอบ พันด้วยเนื้อปลาแซลมอนเบิร์นไฟ ปูอัด ชีส เบคอนรมควัน เสิร์ฟมาไซส์ใหญ่ ทานยังไงก็อิ่ม

อีกหนึ่งความน่ารักที่ร้าน 5 A.M. มอบให้ย่านนี้คือแคมเปญ ‘คุณมีดอกไม้ เรามีไอศกรีม’ เพียงแค่ซื้อดอกไม้จากปากคลองตลาดแล้วเดินมาถ่ายรูปกับร้านก็จะได้รับไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟไปทานแบบฟรีๆ เป็นกิจกรรมเล็กๆ ที่ร้านตั้งใจสร้างขึ้นมาเพื่อเติมเต็มความสดใสให้กับพื้นที่ทั้งภายในและรอบๆ ร้าน

พิกัด

• 5 A.M. 
• ถนน บ้านหม้อ ปากคลองตลาด
• เปิดวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 09.00-21.00 น. (ปิดวันจันทร์)
• เดินทางได้โดย MRT สามยอด Exit 3 (เดินต่อประมาณ 700 เมตร)
• จอดรถริมถนนในซอย

#คาเฟ่ #คาเฟ่ปากคลองตลาด #คาเฟ่พระนคร #ย่านพระนคร