"โต๊ะคิม" ข้าวมันไก่ลูกผสมไทย-ไหหลำ พร้อมวิวท้องฟ้าที่ EmQuartier

“TOH KIM – โต๊ะคิม” ข้าวมันไก่ลูกผสม ไทย + ไหหลำ (Thainanese Chicken Rice) ร้านที่ทำให้อยากพาอากงอาม่ามากินด้วยกัน พร้อมบรรยากาศสาขาล่าสุดที่เอ็มควอเทียร์ มองเห็นวิวมุมสูงและท้องฟ้าของกรุงเทพฯ จากหน้าต่างบานใหญ่บนชั้น 7 ไม่เหมือนที่ไหน

สำหรับร้านนี้เป็นเครือเดียวกับ ‘ทองสมิทธ์’ ที่หลายคนคุ้นเคย และตั้งชื่ออย่างเป็นมงคลโดยคำว่า คิม หมายถึง ทอง หนึ่งในพาร์ทเนอร์ร้านคือ คุณกอล์ฟ-สรรสิทธิ์ โกระวิโยธิน ผู้มีเชื้อสายจีนไหหลำหรือไหหนาน ได้ถ่ายทอดเสน่ห์ของข้าวมันไก่ภายในครัวเรือนที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น จนกลายมาเป็นความอบอุ่นใจของนักกินด้วย

เพราะพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรไก่ เลือกจากฟาร์มที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมเหมาะสม ปล่อยให้ไก่ได้การเจริญเติบโตเต็มที่ จึงมีรสชาติเข้มข้น สัมผัสเนื้อนุ่มหนึบ และหนังตึง ส่วนเทคนิคการปรุงและต้มไก่ก็สำคัญ เช่น การหมักไก่ด้วยดอกเกลือ การต้มในอุณหภูมิพอดี ต่อให้เป็นเนื้ออกไก่ ความนุ่มชุ่มฉ่ำยังไม่หายไป

นอกจากไก่ต้ม ยังมีไก่ซีอิ๊ว ไก่ทอด ไก่แช่เหล้า และเครื่องในไก่ แนะนำให้สั่งตับไก่มาเพิ่มอย่างยิ่ง สัมผัสเนียนนุ่ม หอมมัน ไม่อยากให้พลาดเลย แต่ถ้าสั่งเครื่องในรวมมิตร จะเพิ่มตับกับกึ๋นเข้ามา ขณะเดียวกันก็มีคอหมูย่างน้ำผึ้งให้กินตัดรสชาติด้วย

เช่นเดียวกับข้าวมัน ทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิหุงพร้อมกระเทียม ขิง และมะนาว จนเรียงเม็ดสวย กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และน้ำจิ้มต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้นที่โต๊ะคิม ยังมีข้าวมันไรซ์เบอร์รีหุงด้วยนํ้ามันมะพร้าว สูตรพิเศษหนึ่งเดียวที่อร่อยไม่แพ้ข้าวมันทั่วไป สายสุขภาพสั่งกินคู่กับเนื้ออกไก่ได้โดยไม่ต้องกังวล

พอประกอบร่างทุกอย่างเข้ากับนํ้าจิ้ม ซึ่งไม่มีแค่หนึ่งแต่หลากหลาย ทั้งน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแบบเติมขิงเติมพริกที่คนไทยชอบ ยังมีน้ำจิ้มต้นหอมขิงสไตล์กวางตุ้ง-ฮ่องกง น้ำจิ้มแจ่ว พริกน้ำส้ม และซีอิ๊วหวาน เลือกในแบบที่ต้องการได้เลย

โปรโมชั่นตลอดเดือนกุมภาพันธ์ 2569 เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน โต๊ะคิมจัดเซ็ต ซานเป่า (三宝) 3 มงคล รวม 3 จานเด็ดความหมายดีมาจัดให้ในราคาสุดคุ้ม ได้แก่ ไก่แช่เหล้า หอมกลิ่นเหล้าจีนสูตรเฉพาะ เป็นตัวแทนของความก้าวหน้า, กระเพาะปลาน้ำแดง ซุปร้อนๆ ใส่เห็ดหอมและโรยเนื้อปู รสชาติกลมกล่อมมาก เป็นตัวแทนชีวิตที่ราบรื่นและอายุยืนยาว เสิร์ฟพร้อมข้าวมันและน้ำสมุนไพร (เลือกน้ำใบเตยหรือน้ำมะตูม)

ถึงข้าวมันไก่จะเป็นอาหารจานหลัก แต่เมนูทานเล่นน่าสั่งมาลองไม่แพ้กัน เช่น เต้าหู้ทอดซอสมะขาม แตงกวาน้ำมันงา วากิวแดดเดียว และผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอย ส่วนซุปมี 3 แบบ 3 สไตล์ ได้แก่ กระเพาะปลาน้ำแดง ซุปฟักปีกไก่พริกสด รสชาติเผ็ด ซดคล่องคอ และซุปเยื่อไผ่กระดูกอ่อน ซุปใสแบบเช้งๆ