Soft Cookie with Julie’s Butter & Creamy Matcha ซอฟต์คุกกี้ครีมมัตฉะ เมนูที่จับคู่สองกระแสมาแรงของปีนี้ได้อย่างลงตัว ซอฟต์คุกกี้เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเนยละมุน ผสานความเข้มและเต็มไปด้วยเอกลักษณ์อย่างมัตฉะ
หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือ Julie’s Butter Cracker แครกเกอร์เนื้อกรอบร่วน หอมกลิ่นเนยครีมแบบเฉพาะตัว ที่จะหยิบมาทานเปล่าๆ ก็อร่อย หรือทานคู่กับท็อปปิ้งอื่นก็เข้ากันได้อย่างลงตัว ด้วยกลิ่นหอมเนยที่โดดเด่น จึงเหมาะที่จะนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักที่จะเสริมรสชาติและมิติให้กับซอฟต์คุกกี้มัตฉะเมนูนี้ให้สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมแป้งคุกกี้
- Julie’s Butter Cracker บด 8-10 ห่อ
- Julie’s Butter Cracker 1-2 ห่อ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- Vanilla Paste (หรือกลิ่นวานิลลา) 1 ช้อนชา
- เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไวต์ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำคุกกี้
- เริ่มทำแป้งคุกกี้โดยใส่เนยเค็ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และ Vanilla Paste 1 ช้อนชา ลงในชามผสม
- ใช้หัวตีตะกร้อตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนยเป็นสีอ่อน และน้ำตาลละลาย
- จากนั้นใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ลงไปผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี 3/4 ถ้วย ตามด้วย Julie’s Butter Cracker บด 1-8 ห่อ และเบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา ใช้พายยางค่อยตะล่อมให้เข้ากัน
- บีบ Butter Cracker 1-2 ห่อ ให้พอแตกใส่ลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วยใส่ไวต์ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยลงไปผสม
- ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งคุกกี้เป็นก้อนขนาด 60 กรัม
- ปั้นเป็นก้อนกลมวางเรียงในถาดอบ เว้นระยะอย่างน้อย 2 นิ้ว
- นำถาดคุกกี้เข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 °C เวลา 9 นาที
ส่วนผสม Creamy Matcha
- มาสคาร์โปเน 1 ถ้วย
- วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
- ผงมัตฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ Creamy Matcha
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
- ทา Creamy Matcha บนคุกกี้ที่เย็นแล้ว
- ตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วยผงมัตฉะ และ Julie’s Butter Cracker บด
เนื้อสัมผัสของคุกกี้ที่ได้เทกซ์เจอร์ของ Julie’s Butter Cracker บดละเอียดลงในแป้ง ช่วยเพิ่มเทกซ์เจอร์กรุบกรอบเบาๆ แทรกอยู่ภายใต้เนื้อซอฟต์คุกกี้ที่นุ่มละมุน พร้อมกลิ่นหอมเนยอันเป็นเอกลักษณ์ที่ซ่อนอยู่ในทุกคำที่กัด เสริมความกลมกล่อมด้วย Creamy Matcha เข้มข้น ทำให้เมนูนี้ทั้งหอม นุ่ม และมีมิติในขณะเดียวกัน
🛒 ช่องทางการสั่งซื้อ Julie’s Butter Cracker : Woodland, The Mall และ Big C