เชฟนาย-มนัชญา กุลพงษ์วดี เชฟหญิงแกร่งผู้สะสมประสบการณ์ด้านอาหารสำหรับ Wellness มาหลักสิบปี เปิดร้านแห่งนี้ด้วยความเชื่อที่ว่า “การใช้อาหารเพื่อดูแลสุขภาพ คือสิ่งพื้นฐานซึ่งทุกคนควรเข้าถึงได้” เพราะฉะนั้นเมนูต่างๆ ที่นำเสนอจึงเป็นอาหารแนว comfort food ที่คนไทยคุ้นหูคุ้นตากันดี แต่ปรุงอย่างคำนึงถึงสุขภาพไปพร้อมๆ กับรสชาติอันเข้มข้นและกลมกล่อม
Posts Tagged#อาหารสุขภาพ
Chef’s Table “อาหารกระตุ้นภูมิ” โดยเชฟนาย มนัชญา ผู้ปรุงยาให้อร่อย
เพราะอยากส่งต่อแนวคิด “การกินอาหารเป็นยา” เชฟนายจึงนำออกแบบเมนู Chef’s Table ซึ่งเปรียบได้กับการสนทนาแห่งสุขภาพ จากวัตถุดิบพื้นบ้าน สมุนไพร เครื่องเทศ และกระบวนการหมักดองด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ข้อดีของการจัดเชฟเทเบิลแบบนี้ ทำให้เชฟและคนทานได้พูดคุยกันอย่างใกล้ชิดในบรรยากาศสบายๆ และอาจทำให้การกินอาหารสุขภาพเข้าใจง่ายยิ่งขึ้น