เข้าสู่ตรุษจีนปี 2569 มี 2 เมนูพิเศษประจำฤดูกาลจาก Cheung Hing Kee (เชิง เฮง เก) ผู้เชี่ยวชาญด้านเสี่ยวหลงเปาทอดสไตล์เซี่ยงไฮ้ เจ้าของรางวัล Michelin Bib Gourmand (มิชลิน บิบ กรูมองต์) จากฮ่องกงถึง 3 ปี แต่คนไทยไม่ต้องบินไปไกลถึงถิ่นก็ได้ชิม เพียงมาสาขาแรกที่ Public Market ชั้น 1 เซ็นทรัล ชิดลม ตั้งแต่วันนี้ – 31 มี.ค. 2569
เริ่มกันที่ Hairy Carb Roe Pan-fried Buns เชิงเจียนเปาไข่ปูขน ซิกเนเจอร์ประจำฤดูกาล ภายใต้แป้งกรอบ สอดไส้เนื้อปูขนผสมไข่ปูและมันปูธรรมชาติ ทางรัานคัดสรรปูขนน้ำจืดเป็นๆ จากแหล่งวัตถุดิบชั้นดีที่ทะเลสาบหยางเฉิง ประเทศจีน หอมกลิ่นปู รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้ดีกับจิ๊กโฉ่วกับขิงซอย ถือเป็นเมนูหาทานยาก เพราะฤดูปูขนมีแค่ 2-3 เดือนต่อปี จึงจำนวนจำกัด 120 ลูกต่อวันต่อสาขา
เมนูต่อมาสำหรับฤดูกาลนี้ Abalone Fried Rice ข้าวผัดหอยเป๋าฮื้อถือเป็นอาหารมงคล โดยหอยเป๋าฮื้อเป็นสัญลักษณ์แทนความมั่งคั่ง อุดมสมบูรณ์ และเงินทองเพิ่มพูน ทางร้านนำมาปรุงเป็นข้าวผัดระดับพรีเมียม ใส่เนื้ออกไก่ กุ้งขาวสด และคะน้าฮ่องกง ปรุงรสชาติกลมกล่อม ถ้าได้กินตอนร้อนๆ จะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น
นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มใหม่อีก 2 เมนูด้วย อย่าง น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง กับ น้ำอัญชัญใบเตยมะนาวปั่น เป็นรสชาติใหม่ๆ ที่หารับประทานไม่ได้บ่อย ควรค่าแก่การไปลองชิม โดยทั้ง 4 เมนูพิเศษประจำฤดูกาล สามารถมาชิมได้ตั้งแต่วันนี้ – 31 มี.ค. 2569
แต่ถ้าอยากชิมรสชาติดั้งเดิมของ Cheung Hing Kee ซึ่งครองรางวัลและครองใจคนฮ่องกง ก็แนะนำเชิงเทียนเปาไส้หมู ไส้หมาล่า และไส้ทรัฟเฟิล ซึ่งมีจำหน่ายตลอดทุกสาขา โดยเชิงเจียนเปาหรือเสี่ยวหลงเปาทอดของที่นี่จะโดดเด่นเรื่องกรรมวิธีการทำ ปรุงและปั้นสดใหม่ที่หน้าร้านเลย ก่อนนำไปทอดในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เพื่อให้ได้สัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แป้งด้านล่างกรอบทอง ส่วนแป้งด้านบนยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ
นอกเหนือจากเชิงเจียนเปา ยังมีเมนูอื่นๆ น่าสนใจอีกหลากหลาย เช่น ฮะเก๋ากุ้ง ขนมจีบ เต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า ยำแตงกวายูสุ บะหมี่ราดซอสไข่ปู และแกงกะหรี่เนื้อน่องลาย อาหารจาก Cheung Hing Kee ทำให้เข้าถึงวัฒนธรรมการกินของชาวฮ่องกงได้เต็มที่เลย
🚩 Cheung Hing Kee (เชิง เฮง เก)
📌 Public Market ชั้น 1 เซ็นทรัลชิดลม
🕙 ทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.
📲 098-693-8893
🚝 BTS สถานีชิดลม