มากกว่าความน่ารัก คือความอบอุ่นใจ Daisy Cafe & Bakehouse คาเฟ่ใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 2 ของร้านดอกไม้ Flower in hand by P ย่านจตุจักร ถูกปลุกปั้นและดูแลโดย 2 สาวสายดีไซน์ คนแรกคือคุณน้ำ-ศรินทร์ รังสิกรรพุม มัณฑนากรผู้อบเค้กทำขนมได้ (ไม่) นิดหน่อย และเคยเปิดร้านของตัวเองมาก่อน ก่อนจะจับมือกับหุ้นส่วนอีกคน คือคุณเอ้-นฤภร งามศรีตระกูล สถาปนิกผู้ร่วมออกแบบสเปซ ทั้งรับบทเป็นนักชิมคนแรก เพื่อช่วยกันพัฒนาเมนูซิกเนเจอร์
เพราะทั้งคู่มีเป้าหมายเดียวกัน คอนเซปต์ของคาเฟ่จึงลงเอยอย่างเอกฉันท์ที่ ‘การส่งต่อความรู้สึกดีๆ’ และได้ชื่อ ‘เดซี่’ ดอกไม้กลีบสีขาวตรงกลางสีเหลืองเป็นตัวแทนเล่าเรื่องของร้านคร่าวๆ ความโชคดียังเข้าข้างพวกเขาอีก ที่ได้เจอสเปซเปิดคาเฟ่ใหม่ใต้ชายคาร้านดอกไม้ ช่วยขับเน้นให้คอนเซปต์แข็งแรง
นอกจากนี้ เมื่อได้มาเยือนร้าน ก็จะสัมผัสได้ทันทีว่าความรู้สึกโพสิทีฟถูกถ่ายทอดผ่านบรรยากาศ การตกแต่งภายในโทนมินิมอลพร้อมแสงอันนุ่มนวล รวมไปถึงรูปลักษณ์กับรสชาติของเมนูต่างๆ ด้วย
สำหรับขนมและเครื่องดื่ม ทั้งคู่ตั้งโจทย์ที่จะนำเสนอ ‘รสชาติไม่เหมือนใคร’ ซึ่งเกิดจากความคิดสร้างสรรค์ผสมผสานกับความซับซ้อน ในเค้กหนึ่งชิ้นหรือน้ำชงหนึ่งแก้วประกอบด้วยวัตถุดิบหลากหลาย มีเทกซ์เจอร์ที่แตกต่างไปจากการรับรู้แบบเดิมๆ มีรสชาติหรือกลิ่นแฝงที่ทำให้เมนูนั้นน่าสนใจยิ่งขึ้น
เมนูแรกของเราคือซิกเนเจอร์ประจำร้าน Daisy Tart ซึ่งมีวางตลอดทุกวัน เป็นทาร์ตทรงกลม แป้งบางกรอบ ด้านในเป็นไส้เลมอนเคิร์ดผสมส้มยูสุ ขณะที่ด้านบนตกแต่งแบบดอกเดซี่ด้วยมูสเลมอนสีเหลืองสดใสตรงกลาง และมีครีมสดสีขาวล้อมรอบ เมนูนี้ชวนรีเฟรชมาก ได้รับความรู้สึกที่ดีจริงๆ
เพราะแต่ละวันมีเมนูไม่ต่ำกว่า 5 อย่าง ยิ่งเป็นช่วงสุดสัปดาห์ ขนมให้เลือกยิ่งเติมเต็มตู้กว่าเดิม ขอแนะนำ Coconut Cloud Cake เค้กมะพร้าวน้ำตาลโตนด อุดมไปด้วยวัตถุดิบครัวไทยเพราะได้แรงบันดาลใจจากขนมไทยที่มีน้ำกะทิ เป็นเลเยอร์เค้กประกอบด้วยชั้นเยลลี่มะพร้าวด้านล่าง สลับกับมูสน้ำตาลโตนดและครีมมะพร้าว หอมหวานกำลังดี
แต่หากต้องการความอ่อนหวานกับความละมุนละไม Lychee Roseberry Cake เค้กสีชมพูพาสเทลที่ชวนให้นึกถึงขนมรสชาติ Ispahan เพราะส่วนผสมของชิ้นนี้มีทั้งเนื้อลิ้นจี่ เยลลี่มิกซ์เบอร์รี และครีมสดกลิ่นกุหลาบ
ส่วนเครื่องดื่ม นอกจากเมนูคลาสสิก เช่น ลาเต้ร้อน หรือมัทฉะลาเต้ ที่นี่ยังคิดค้นเมนูใหม่ๆ ในสไตล์ของตัวเอง เชื่อได้เลยว่าไม่มีแบบนี้ที่ไหนแน่นอน เช่น Dalgona Elderflower เเมนูกาแฟซิกเนเจอร์ซึ่งหอมกลิ่นดอกไม้ ดูเผินๆ คล้ายลาเต้เย็น แต่แก้วนี้เน้นสัมผัสเนียนนุ่มจากครีมกาแฟผสมครีมนม และใส่ไซรัปเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ โรยด้วยช็อกโกแลตขูด
ความชื่นใจสำหรับสายมัทฉะ Matcha Coconut Num-hom มัทฉะเข้มข้นผสมมะพร้าวน้ำหอม แก้วนี้ดื่มง่าย กลมกล่อม หอมหวานจากธรรมชาติ และ Daisy Autumn ชาพีชผสมลิ้นจี่และกุหลาบ เป็นชาใสไร้นม รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมผลไม้เจือดอกไม้เบาๆ
ส่วนแพลนในอนาคตของร้านนี้ ถ้าไม่ใช่เมนูขนมพิเศษรสชาติใหม่ตามเทศกาล อาจมีการจัด workshop หรือให้เช่าสถานที่สำหรับการจัดอีเวนต์ด้วย แต่ถ้าอยากมาฮีลใจ ที่นี่ช่วยเติมความน่ารักกับความอบอุ่นใจได้แน่นอน
ช่วงนี้ยังมีโปรเจกต์พิเศษ Bunch of Cake ระหว่าง BunchBunch (แบรนด์น้องใหม่จากร้าน Flower in hand by P) กับ Daisy Cafe ที่คิดค้นแพกเกจ ‘ช่อดอกไม้ส่งด่วน’ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากโทนสีของเค้ก เช่น Strawberry short cake หรือ Carrot cake โดยจะได้รับทั้งช่อดอกไม้และเค้กไปเลย
ช่องทางการสั่ง 🛵 delivery >> Grab / Line Man
🚩 Daisy Cafe & Bakehouse
📌 ชั้น 2 ของร้านดอกไม้ Flower in hand by P ซอยพหลโยธิน 18/1
🕙 จันทร์-ศุกร์ 09.00-17.30 น. และเสาร์-อาทิตย์ 10.00-18.00 น.
📲 094-339-9159
🚝 BTS สถานีหมอชิต และ MRT สถานีจตุจักร
🚙 ลานจอดรถเต่าบิน