เพราะอยากส่งต่อแนวคิด “การกินอาหารเป็นยา” เชฟนายจึงนำออกแบบเมนู Chef’s Table ซึ่งเปรียบได้กับการสนทนาแห่งสุขภาพ จากวัตถุดิบพื้นบ้าน สมุนไพร เครื่องเทศ และกระบวนการหมักดองด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ข้อดีของการจัดเชฟเทเบิลแบบนี้ ทำให้เชฟและคนทานได้พูดคุยกันอย่างใกล้ชิดในบรรยากาศสบายๆ และอาจทำให้การกินอาหารสุขภาพเข้าใจง่ายยิ่งขึ้น
