
“เสน่ห์ของชาบูชาบูและสุกียากี้คือรสชาติระดับพรีเมียม ตราตรึงใจ” ไม่มีสิ่งไหนที่จะล้มล้างเอกลักษณ์เช่นนี้ของ SAKAE (ซาคาเอะ) ได้ เพราะถูกถ่ายทอดออกมาผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ซึ่งอัดแน่นอยู่ในทุกๆ คำที่เราลิ้มรส และสำหรับสาขาล่าสุด ณ One Bangkok ยังเอาใจคนรักความเป็นญี่ปุ่นไปอีกขั้น ทั้งในด้านบรรยากาศ คอร์สอาหาร ไปจนถึงงานบริการ
เมื่อเดินเข้ามาในร้าน จะพบกับบาร์รูปวงรีตรงกลาง เป็นหนึ่งในโซนที่นั่งซิกเนเจอร์ของซาคาเอะ ซึ่งเราสามารถเอ็นจอยกับเตาส่วนตัวตรงหน้าและเพลิดเพลินกับท่วงท่าการสไลด์เนื้อทีละออเดอร์ของเซฟ แต่ถ้ามาดื่มด่ำกับอาหารพร้อมเพื่อนๆ ก็มีโซนโต๊ะใหญ่และห้องไพรเวท ที่สามารถจับจองจัดปาร์ตี้ได้ด้วย


ขณะที่โซนตู้เนื้อ โชว์เนื้อหลากหลายประเภท นำเข้าจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดหรือเป็นของดีประจำจังหวัดในประเทศญี่ปุ่น โดยซาคาเอะมีเนื้อวัวให้เลือก 5 แบบ อย่าง Yonezawa Wagyu A5 สุดยอดเนื้อวากิวเกรด A5 จากยามางาตะ ซึ่งมีขอบไขมันชัดเจน และมีไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนสวยงามตามแบบฉบับวัวดำพันธุ์แท้ รสชาติเนื้อเข้มช้น สัมผัสนุ่มจนแทบละลายในปาก
ถัดมาเป็น Oguma Wagyu A4 เนื้อวากิวจากไซตามะ เนื้อแน่นและนุ่มฉ่ำด้วยไขมันซึ่งกระจายตัวอยู่ทั่วชิ้น แต่สำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอมเฉพาะตัวกับรสชาติเน้นๆ ของเนื้อแดง แนะนำให้เลือก Tokachi Herb Wagyu F1 เนื้อวากิวจากฮอกไกโด ซึ่งเลี้ยงวัวดำด้วยสมุนไพร โดดเด่นไม่เหมือนใคร


นอกจากนี้ยังมี Kuroge Wagyu A4 เนื้อวากิวซึ่งมีลายไขมันละเอียด กับ Tajima Wagyu เนื้อวากิวซึ่งมีขอบไขมัน แต่ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ สำหรับเนื้อหมู ความพรีเมียมก็ไม่น้อยไปกว่ากันเลย อย่าง Iberico Pork เนื้อหมูดำสายพันธุ์พิเศษจากสเปน หวานฉ่ำ หอมไขมันชัดเจน และ Kurobuta Pork หมูคุโรบูตะนุ่มๆ


รู้จักเนื้อทั้งหมดของร้านแล้วก็ถึงเวลาเลือกคอร์สอาหาร เริ่มต้นกันที่ Prime Course คอร์สสูงสุด จัดเต็มครบทุกอย่าง ตั้งแต่น้ำซุป, แอพพิไทเซอร์ (สลัดมะเขือเทศ หรือ โกมะโทฟุ), รวมซาชิมิ (ปลามาได, อากามิ และ cutie oyster หอยนางรมเฮียวโงะสด), เนื้อสัตว์ (1 ประเภท), ผักรวมมิตรเติมไม่อั้น, ข้าวญี่ปุ่น หรือ อุด้งอินานิวะ และของหวาน (1 ใน 5 เมนู – เลมอนเค้กญี่ปุ่น เมล่อน ยูสุเชอร์เบต์ ไอศกรีมมัตฉะ หรือไอศกรีมตามฤดูกาล)



อันดับต่อมาคือ Superior Course ซูพีเรียร์คอร์ส เสิร์ฟน้ำซุป, แอพพิไทเซอร์, ซาชิมิปลามาได, เนื้อสัตว์ (1 ประเภท), ผักรวมมิตรเติมไม่อั้น, ข้าวญี่ปุ่น หรือ อุด้งอินานิวะ และของหวาน (1 ใน 5 เมนู) ปิดท้ายด้วย Premium Course พรีเมียมคอร์ส เสิร์ฟน้ำซุป, แอพพิไทเซอร์, เนื้อสัตว์ (1 ประเภท), ผักรวมมิตรเติมไม่อั้น, ข้าวญี่ปุ่น หรือ อุด้งอินานิวะ และของหวาน (1 ใน 4 เมนู)
สำหรับเบสน้ำซุป ที่นี่มีให้เลือกทั้งหมด 3 รสชาติ โดยมี SAKAE Golden Dashi Soup ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ใหม่ล่าสุดและเปิดตัวครั้งแรกที่สาขานี้ ปรุงจากดาชิที่ผสมผสานปลาเแห้ง 2 ชนิด ทำให้ได้ซุปสีทอง กลิ่นหอม และเข้มข้น ต่างจาก Kombu Soup ซุปใสรสชาติดั้งเดิมของซาคาเอะที่ปรุงรสอ่อนๆ สุดท้ายคือ Sukiyaki ซุปสีดำสไตล์คันโต ซึ่งผ่านการเคี่ยววาริชิตะจนได้รสหวานเค็ม บาลานซ์ดี



เมื่อเลือกซุปได้แล้วก็ถึงขั้นตอนเสิร์ฟซอส สำหรับชาบูชาบู สามารถเลือก SAKAE Signature Sauce สูตรใหม่ที่ผสมมันกุ้งนัวๆ หรือซอสโกมะดาเระ เบสงาขาวเข้มข้น มาคู่กับซอสยูสุพอนสึ รสชาติเปรี้ยวกำลังดี แต่สำหรับสุกียากี้ ทางร้านจะเสิร์ฟคู่ไข่ไก่สด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปหวานเค็ม
หากกระเพาะอาหารและหัวใจเรียกร้องหาชาบู-สุกียากี้ ที่มากคุณภาพ คุ้มค่า และส่งมอบบริการด้วยความพิถีถิถันใส่ใจ ซาคาเอะเป็นร้านที่สามารถตอบโจทย์เหล่านี้ได้อย่างครบถ้วน

🚩 SAKAE
📌 One Bangkok ชั้น 3 The Storeys
🕙 ทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
📲 064-891-5752
🚝 MRT สถานีลุมพินี / 🚙 ลานจอดรถใต้ดิน