The House Brasserie ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งใหม่ กลิ่นอายเมืองกรุง ที่นี่โดดเด่นไม่เหมือนใครด้วยสไตล์อาหารฝรั่งเศสกลิ่นอายฟิวชั่น ผสมผสานความโลคอลด้วยวัตถุดิบต่างๆ เพราะเป็นหนึ่งในร้านอาหารของเครือ Ginger Farm Kitchen ที่มีคอนเซปต์ Farm to City
ขณะเดียวกันการตกแต่งภายในก็ดูฉูดฉาด หลากสี ผสมผสานท้ังดีไซน์โมเดิร์นแบบชาวปารีเซียงและอัตลักษณ์ท้องถิ่นแบบชาวเอเชีย โดยเฉพาะหัตกรรมจาก จ.เชียงใหม่ มีบาร์เครื่องดื่มตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าสุด สามารถมานั่งจิบกาแฟ ช็อกโกแลตร้อน หรือชาได้ตั้งแต่เช้า หรือมาแฮงค์เอาต์สบายๆ ยามค่ำกับค็อกเทลซิกเนเจอร์ก็ได้ แต่ถ้าจัดเต็มมื้อใหญ่ มุ่งเข้าร้านไปเลย
เมนูซิกเนเจอร์สไตล์ฝรั่งเศส-ฟิวชั่น มีมากมาย ขอแนะนำจานแรกเป็น Salmon Tartare เมนูแชร์ริ่งหรือจานกลางที่สามารถทานร่วมกันได้ ทาร์ทาร์เป็นอาหารฝรั่งเศสขนานแท้ ซึ่งทางร้านเลือกใช้เนื้อปลาแซลมอนทัสมาเนียนดิบสับ คลุกเคล้ากับอะโวคาโด้ เคเปอร์ แตงกวาดอง มะม่วงสด ซอสรูยรสเผ็ด และฮอสแรดิช ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งทอดกรอบ
จานต่อมาเหมาะสำหรับมื้อบรันช์ Mushroom Tartine แซนวิชหน้าเปิด เป็นซาวร์โดวจ์โฮมเมดปิ้ง ท็อปด้วยเห็ดย่าง ปันเชตต้าหรือเบคอนรมควัน ไข่ลวก และชีสกงเต (Comte) จากฝรั่งเศส ก่อนเอาเข้าปาก ควรผสมไข่แดงมันๆ กับเห็ดและขนมปังกรอบๆ พอกินพร้อมกันหมดในคำเดียวจะสัมผัสได้ความฉ่ำทั่วทั้งปาก
เติมกระเพาะอาหารให้เต็มอิ่มด้วยจานหลักหรือเมนดิช ถ้าเป็นสายเนื้อ ไม่อยากให้พลาด Steak Frites ออสเตรเลียนวากิวสตริปลอยน์ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงสุดคลาสสิก ท็อปด้วยเนยผสมกระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ มีเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งแท่งเล็กทอดปรุงรสกับสลัดหอมกลิ่นสมุนไพร
หากยังมีที่ว่างสำหรับของหวาน Suzette Chiffon คือตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เมนูของหวานนี้คิดค้นขึ้นใหม่โดยได้แรงบันดาลใจจากขนมฝรั่งเศสอย่างเครปซูเซตต์ ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติของส้มเป็นเอกลักษณ์ รวมทั้งไอศกรีมรสวานิลลาหวานหอม แต่ทางร้านเปลี่ยนจากเครปเป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนนุ่มฟู อบสดใหม่เมื่อสั่ง ความหวานเย็นจึงตัดกับความอุ่นของเค้ก เป็นคอมบิเนชั่นที่เข้ากันได้ดีสุดๆ เพิ่มเติมด้วยความสดชื่นจากส้มมะปี๊ดสไตล์ไทยๆ แถมได้สัมผัสกรุบกรอบจากครัมเบิลด้วย
ถ้าไม่ถนัดอาหารฝรั่งเศสฟิวชั่นหรือยังเป็นมือใหม่อยากลอง ที่นี่ก็มีเมนูอาหารไทยน่าทานแบบฉบับ Ginger Farm ให้เลือกเช่นกัน
🚩 The House Brasserie
📌 One Bangkok ชั้น 3 โซน The Storeys
🕙 ทุกวัน 10.00-22.00 น.
📲 084-148-8785
🚝 MRT สถานีลุมพินี