เชฟเต็งหนึ่ง & April Trees Studio พื้นที่ทำงานอันเป็นที่รัก ซึ่งให้ความสำคัญกับศิลปะการทำขนม หลังจากเชฟบอกลาสตูดิโอเก่า และเดินทางไปเรียนต่อที่ Le Cordon Bleu Paris ประเทศฝรั่งเศส เชื่อว่าแฟนคลับของคุณเต็งหนึ่งหลายคนต่างร่วมยินดีในเส้นทางการเติบโตของเขาในอาชีพเชฟ และเฝ้ารอวันวันที่จะได้เจอกับเชฟอีกครั้ง ตอนนี้ April Trees Studio กลับมาแล้วบนทำเลใหม่ ริมถนนใหญ่ในซอยวิภาวดีรังสิต 16
สตูดิโอใหม่นี้แตกต่างจากร้านก่อนๆ ที่เชฟเคยเปิดมา นอกจากขนาดที่ย่อส่วนลงให้แทบเท่าหนึ่งห้องครัวของบ้าน ยังตกแต่งด้วยคอนเซปต์ซึ่งแสดงถึงความอบอุ่นและคำนึงถึงการใช้งานเป็นหลัก เช่น การเลือกใช้วัสดุไม้สีน้ำตาลเข้ม บริเวณด้านหน้าเป็นกระจกใส แต่ภายในติดม่านมูลี่ไว้ช่วยกรองแสงแดดและให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว รวมทั้งสั่งทำเคาน์เตอร์สเตนเลสที่สะดวกต่อการทำขนมและง่ายต่อการความสะอาด
เซฟเต็งหนึ่งเล่าว่า “เราอยากจะทำให้ที่นี่เป็นคอนเซปต์สโตร์” และสินค้าสำคัญคือ ศิลปะการทำขนมซึ่งจะถูกถ่ายทอดผ่านการสอนของเชฟ การออกแบบคลาสเรียน และเมนูขนมต่างๆ
เพราะฉะนั้นนิยามของสตูดิโอใหม่จึงไม่ใช่คาเฟ่แต่เป็นที่ทำงาน โชว์เคส และห้องเรียน เชฟจะเปิดให้นักชิมเข้ามาทำความรู้จักกับรสมือ หากชอบขนมของเชฟและรักในการเข้าครัวก็สามารถมาเรียนกับเชฟได้ ทุกเมนูที่สอนเชฟจะนำมาให้ชิมสไตล์ grab & go พร้อมเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ โดยเปิดให้คนทั่วไปมายังสตูดิโอได้ช่วงเช้าของวันจันทร์-ศุกร์
ส่วนช่วงบ่าย (ตั้งแต่ 14.00-17.00 น.) ในวันจันทร์-ศุกร์ และตลอดทั้งวันเสาร์-อาทิตย์ จะเป็น private class คลาสสอนทำขนมเท่านั้น นักเรียนของของเชฟมีทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ เรียกได้ว่าที่ทำงานแห่งนี้คึกคักมากๆ เหตุผลส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะหน้าตาขนมและความจริงใจของเชฟในการสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดีย อีกส่วนเชฟเต็งหนึ่งบอกว่าอาจเป็นเพราะ ‘แพชชั่นกับความเนิร์ดด้านขนม’
“เราชอบอธิบาย ชอบพูดคุย ชอบอยู่ในครัวมากกว่า แล้วเราเป็นคนขี้เบื่อ ทำขนมแบบเดิมทุกวันไม่ได้ แต่ถ้าให้เปิดสตูดิโอ ชวนคนมาทำสัก 30-40 เมนู อันนี้เราทำได้”
จุดเด่นของ April Tress Studio ที่ปฏิเสธไม่ได้คือการประยุกต์ ความคิดสร้างสรรค์ และความคราฟต์ในแต่ละเมนูขนมโฮมเมด ที่ตั้งใจคัดสรรตั้งแต่วัตถุดิบ แม้เชฟเต็งหนึ่งจะผ่านคอร์สเรียนด้านขนมสไตล์ฝรั่งเศสมาหลายชั่วโมง แต่ก็นำความเป็นเอเชียเข้ามาผสมผสานด้วยเพื่อให้เข้าถึงคนไทยและเพื่อนบ้านได้มากกว่า เมนูที่เชฟทำและสอนจึงหลากหลาย เช่น ชิโอะปัง เบเกิล กานาเล่ สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก เค้กแครอต และเค้กเรดเวลเวต
แล้วสำหรับคนที่ไม่ถนัดเข้าครัวล่ะ ถ้าอยากกินขนมของเชฟเต็งหนึ่งต้องทำยังไง…เชฟรับทำขนมและเค้ก made-to-order สำหรับวาระโอกาสพิเศษ และยังคงมีรอบสั่ง pre-order ด้วย แต่จะเป็นเมนูอะไรบ้าง สามารถติดตามได้ทางในเฟซบุคและไอจี รวมทั้ง LINE ID : @apriltresstudio
⭐️ วันเวลาเปิด-ปิด และตารางการเรียนสามารถเช็กได้ตามช่องทางโซเชียลมีเดียของสตูดิโอ
🚩 April Trees Studio
📌 ซอยวิภาวดีรังสิต 16 (ใกล้โรงเรียนปัญจทรัพย์)
☎️ 095-530-3619
🚙 มีลานจอดรถด้านหลังสตูดิโอ
🚝 MRT สถานีรัชดาภิเษก