Happy International Cat Day and Pre-Celebration for Mother’s Day สิงหาคมของปีนี้ขอร่วมเฉลิมฉลองให้เหล่าแม่แมวทุกคน เนื่องในโอกาสวันแมวโลกที่ใกล้กับวันแม่ของไทย ไปพร้อมเรื่องราวเบื้องหลังความผูกพันอันอบอุ่นที่ทำให้กาแฟทุกแก้วเต็มไปด้วยความใส่ใจ
ชวนมาทำความรู้จักคุณเฟิร์น กัณฐิกา กาญจนพงศ์ และ คุณกิ๊ก ณิณัฐ การถาวร เจ้าของร้าน Home Cat Coffee – กาแฟแมวบ้าน รวมถึงเรื่องราวน้องแมวเหมียว Pippa เจ้าของโลโก้และที่มาของกาแฟแมวบ้าน
จุดเริ่มต้นของการเป็นคนชอบทานกาแฟของคุณเฟิร์นและคุณกิ๊กประกอบกับช่วงโควิดเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ในช่วงที่ใช้เวลาอยู่ที่บ้านได้ลองทำกาแฟทานเองแล้วถูกใจ ทั้งยังเคยมีประสบการณ์เป็นบาริสต้ากันมาก่อน เกิดเป็นความคิดอยากขายกาแฟรสชาติดีๆ แบบนี้ขึ้นมา พร้อมกับการพบเจอ Pippa เลยเป็นที่มาของร้านกาแฟแบบ Delivery แห่งนี้
ชื่อ Home Cat Coffee – กาแฟแมวบ้าน มาจากไหน?
คุณเฟิร์นและคุณกิ๊กเล่าถึงที่มาของชื่อร้านว่า “Home Cat Coffee กาแฟแมวบ้าน คำว่าแมวบ้านคือแมวที่ชอบอยู่แต่ในบ้าน ไม่ชอบออกไปไหน จริงๆ ก็มีแมวที่ชอบออกไปเที่ยว แต่ว่าแมวของเราเป็นแมวที่ชอบอยู่แต่ในบ้าน แล้วมันก็เหมือนเรา เพราะเวลาออกไปข้างนอกแปปนึงเราจะรู้สึกเหนื่อยแล้วก็กลับบ้าน” และด้วยความคล้ายกันของแม่แมวและน้องแมวเอง เลยดึงคาแรคเตอร์และคำนี้มาใช้เป็นชื่อร้าน เพราะเหตุนี้นายแบบของโลโก้ที่ติดอยู่บนแก้วจะเป็นใครไปไม่ได้เลยนอกจาก Pippa นั่นเอง
คุณเฟิร์นซึ่งเป็นคนออกแบบภาพนี้ขึ้นมาได้ออกแบบมาจากท่าประจำของ Pippa ที่มักจะนอนหงายเวลาที่รู้สึกสบายใจ เชื่อมกันกับความตั้งใจให้ร้านนี้เป็นร้านที่ทำให้ลูกค้าได้ความรู้สึกสบายใจกลับไปทุกครั้งที่ทาน และเมนูของร้านก็ทำให้รสชาติเข้าถึงง่าย ทานได้ทุกวัน
เมนูแนะนำ
Americano ชวนมาลอง House Blend ของร้าน ที่เข้นข้น หอมมีเอกลักษณ์ และสำหรับใครที่ชอบทานกาแฟเปรี้ยวบอกเลยว่าเหมาะ
Skinny Strawberry Iced Americano สำหรับใครที่อยากเพิ่มความพิเศษจากอเมริกาโน่ธรรมดา เหมาะสำหรับทานเมนูนี้ เพราะสตรอว์เบอร์รีที่ใช้จะไม่ใช่สตรอว์เบอร์รีสุก นอกจากนี้น้ำที่มาจากสตรอวเบอร์รีจะทำออกมาเป็นแบบใส มีเนื้อเจือเล็กน้อย รสเปรี้ยวหวานแบบพอดี
Frenchman Koff – Latte เป็นเมนู Iced Salted Caramel Caffe Latte ผสานระหว่างรสชาติเข้มของกาแฟกับความหวานของคาราเมล
แต่ที่พลาดไม่ได้เลยต้องลองสั่งเป็นเมนู How Are You Guy Feeling Today? วันนี้คุณรู้สึกอย่างไร เพราะความน่าสนใจคือเมนูนี้จะถูกครีเอทขึ้นมาจากข้อความที่ถูกเขียนส่งมา และวัตถุดิบที่ใช้บางส่วนก็ไม่มีในเมนูประจำอีกด้วย
ที่มาของเมนู How Are You Guy Feeling Today? วันนี้คุณรู้สึกอย่างไร
คุณกิ๊กพูดถึงที่มาของเมนูนี้ว่า “ตอนที่เปิดร้านเป็นช่วงโควิดพอดี เรารู้สึกว่าหลายคนอัดอั้นและเครียด เราเลยอยากรับฟังและทำกาแฟดีๆ ให้เขาทาน” ประกอบกับการที่คุณกิ๊กเรียนจิตวิทยาและการสอนมา ทำให้มีประสบการณ์เกี่ยวกับการสื่อสาร ทั้งยังเข้าใจความรู้สึกของผู้คนอย่างลึกซึ้ง เมนูนี้จึงถูกส่งต่อผ่านการคิดมาอย่างดี รวมถึงเพิ่มความใส่ใจและตั้งใจรับฟังเข้าไปในเมนู
คุณกิ๊กเล่าอีกว่า “กิ๊กรู้สึกว่าการที่มีเมนู วันนี้คุณรู้สึกอย่างไร เหมือนเป็นการที่เขาได้จ่ายเงิน 100 กว่าบาท และได้ Therapist ให้เขากลายๆ เพราะว่าทุกครั้งที่ลูกค้าเขียนเมนูมา เราอ่านและตั้งใจทำมันจริงๆ เราไม่เคยคิดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องเล็กน้อย เพราะเขาจ่ายเงินมา แล้วเขาอุตส่าห์เล่าให้เราฟัง เขาอุตส่าห์เลือกเรา เราเลยตั้งใจมากๆ”
ในวันที่คุณอยากระบายความรู้สึกบางอย่างที่อยู่ในใจ แต่ยังไม่มีคนรับฟัง ร้านกาแฟแสนอบอุ่นแห่งนี้เต็มเปี่ยมไปด้วยความยินดีที่พร้อมจะโอบรับทุกความรู้สึกของคุณผ่านเมนูดังกล่าว และเมื่อพิมพ์บรรยายความรู้สึกส่งไปผ่านแอพพลิเคชันสั่งอาหารออนไลน์แล้ว คุณกิ๊กและคุณเฟิร์นจะทำหน้าที่รับฟังและรังสรรค์เครื่องดื่มที่จะช่วยเติมเต็มความรู้สึกของคุณ พร้อมมอบความใส่ใจส่งผ่านเมนูนี้กลับไป ทั้งในรูปแบบของคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติอร่อย และข้อความดีๆ ที่เขียนไว้ตรงข้างแก้ว
Home Cat Coffee ร่วมเฉลิมฉลอง International Cat Day and Mother’s Day ด้วยเมนู How Are You Guy Feeling Today? วันนี้คุณรู้สึกอย่างไร
ในวันดีๆ แบบนี้ เราได้ชวนคุณกิ๊กและคุณเฟิร์นร่วมฉลองวันแมวโลกพร้อมกับวันแม่ ด้วยการถ่ายทอดความรู้สึกที่ได้เป็นแม่แมวผ่านเมนูนี้ออกมาคนละแก้ว
แก้วแรกโดยคุณเฟิร์น ส่วนที่เป็นสีใสด้านล่างเป็นชาเปลือกช็อกโกแลตหอมกรุ่น และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยช็อกโกแลต specialty ซึ่งหามาจากไร่ที่นครศรีธรรมราช ท็อปด้วยครีมกาแฟซึ่งถูกตีเป็นโฟมนุ่มๆ และโกโก้หอมกรุ่น ให้ความรู้สึกเหมือนทานชาชีส เหตุผลที่คุณเฟิร์นเลือกเมนูนี้ เพราะเป็นลักษณะของ Pippa ที่มีความนิ่งๆ เหมือนช็อคโกแลตใสๆ ทั้งยังซ่อนความขี้เล่นไปในดีเทลต่างๆ และให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนแมวที่ได้อยู่ในพื้นที่ปลอดภัย
แก้วที่สองโดยคุณกิ๊ก มีความคล้ายลาเต้ แต่มีส่วนของคาเวียร์ที่ทำจากช็อตเอสเปรสโซ่ คาราเมลที่ทำขึ้นมาเอง ท็อปด้วยโฟมผสมกับครีม ปิดท้ายด้วยโรยน้ำตาลและเผา ที่คุณกิ๊กเลือกเมนูนี้เข้ามาเพราะมีความสนุกทั้งการกินซึ่งมีหลากหลายเท็กซ์เจอร์ และหน้าตาที่มาจากสีของ Pippa
ความรู้สึกในฐานะของการเป็นแม่แมว
ในด้านการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปหลังจากที่มี Pippa เข้ามา คุณเฟิร์นเล่าว่า
“รู้สึกว่าการมี Pippa ช่วยชุบชูจิตใจเฟิร์นมากๆ ตอนที่ทำงานแล้วเครียด กลับมาเจอเขาแล้วรู้สึกดีขึ้น”
สำหรับมุมมองการในการดูแล คุณกิ๊กกล่าวว่า
“คำว่าดูแลอย่างดี มันไม่ใช่แค่กินดี หรือเล่นกับเขา การจะเลี้ยงคนหรือเลี้ยงแมวมันก็เหมือนๆ กันเลย คือต้องทำการบ้าน และเราจำเป็นจะต้องรู้ในสิ่งที่ถูกต้อง”
สำหรับใครที่อยากสั่งแบบเก็บไว้ทานวันอื่นด้วย ทางร้านก็มีขายเป็นกาแฟสกัดร้อนที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ให้ความเข้มข้น มี body ที่หนักกว่ารูปแบบสกัดเย็น อีกทั้งอยากให้ลูกค้าได้ทานอย่างคุ้มค่า เพราะด้วยความเข้มข้นทำให้สามารถแบ่งทานได้ตามที่ต้องการ
ยังมี Coffee Caviar ที่ทำขึ้นมาจากส่วนผสมสามอย่างคือ กาแฟน้ำตาล ตัวน้ำมัน โดยนำกาแฟของร้าน ผสมน้ำตาล และหยดลงบนน้ำมันที่แช่เย็นไว้ ออกมาเป็นลักษณะคล้ายๆ คาเวียร์ เคี้ยวเพลิน ช่วยเพิ่มความสนุกในการทานกาแฟได้อีกด้วย
นอกจากนี้อยากชวนลอง เมนูคุกกี้ของทางร้านที่มีความเฉพาะตัว ทั้งเป็นคุกกี้กรอบและรสชาติหวานน้อยแต่เข้มข้นแบบพอดี แนะนำให้ลองเป็นคุกกี้ Tuscan Sun ซึ่งเป็นคุกกี้กึ่งนิ่มสูตรเลมอนเคิร์ด ท็อปด้วยมาร์ชเมลโล รสชาติคุกกี้กลมกล่อม เคี้ยวกรุบ ทั้งยังมีรสสัมผัสเปรี้ยวหวานจากเลมอนและมาร์ชเมลโลที่เข้ากันได้ดีอีกด้วย
สุดท้ายนี้ คุณเฟิร์นและคุณกิ๊กได้นิยามตัวตนของร้านที่ต้องการสื่อถึงผู้บริโภคออกมาเป็นคำว่า
Quality, Creativity และ Flexibility
“เราอยากให้ร้านมีความยืดหยุ่น ปรับไปตามลูกค้า ปรับไปตามเทรนด์
คิดว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะสื่อสารลงไปในเมนู เรามองว่ากาแฟคุณภาพและความอร่อยเป็นสิ่งที่ควรทำอยู่แล้ว มองว่ามันเป็น standard ที่ต้องทำอยู่แล้ว และสิ่งอื่นๆ Top ขึ้นไป
แบรนด์เราถึงแม้ไม่มีหน้าร้าน แต่เราส่งพลังงานเหล่านี้ พลังงานความใส่ใจ ลงไปในเมนูและทุกข้อความที่เขียนลงไปในข้างแก้ว”
พิกัด
- กาแฟแมวบ้าน
- ช่องทางการสั่ง Delivery : Grab Food, Robinhood, ShopeeFood, Lineman (ไม่มีหน้าร้าน)