Tsubohachi จงชูก้ามปูอย่างภูมิใจ ยกทะเลฮอกไกโดมาเสิร์ฟที่ไทยได้แล้ว! “สึโบฮาจิ” ไม่ใช่ร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการ แต่ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านในตำนาน สั่งสมประสบการณ์ 52 ปีจนได้รับการยกย่องเป็นอิซากายะอันดับ 1 ของฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น และยังส่งต่อความเป็น “ที่สุด” มาที่เมืองไทย นำเสนอวัตถุดิบสดใหม่มานานกว่า 12 ปี
เมื่อเป็นร้านอาหารจากฮอกไกโดก็ต้องยืนหนึ่งเรื่องคุณภาพอาหารทะเล สึโบฮาจิตอกย้ำความพรีเมียมนี้ด้วยการจัด “เทศกาลปูทาราบะ” (Tarabagani Festival) ซึ่งนำเข้ามาเสิร์ฟกันได้ตลอดปี ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ให้คนไทยอิ่มเอมกับรสชาติสุดพิเศษของเนื้อปูทาราบะตัวใหญ่ยักษ์กับปูซูไว ผ่านเมนูต่างๆ ถึง 12 อย่าง เคียงข้างไปกับเมนูซิกเจอร์สไตล์อิซากายะอีก 200 รายการ
สำหรับเมนูแนะนำที่ทำให้เข้าถึงรสชาติเฉพาะตัวของปูฮอกไกโด ต้องเป็นโพย 5 เมนูนี้ อย่างแรกคือ ปูทาราบะนึ่ง เมนูดาวเด่นประจำเทศกาลนี้ ที่จะทำให้ได้สัมผัสกับความอร่อยดั้งเดิมของเนื้อปูทาราบะคัดเกรดอย่างดี เป็นปูทาราบะสดส่งตรงจากฮอกไกโด นำมานึ่งพอสุกราว 5 นาที นอกจากรสชาติอันหอมหวานตามธรรมชาติ ยังได้ชิมเนื้อนุ่มแน่นเป็นเส้นๆ ซึ่งต่างจากปูชนิดอื่น
ส่วนคำต่อๆ ไป สามารถบีบเลมอนให้ความเปรี้ยวช่วยตัดรสชาติ (หรือจะขอน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดเพิ่มก็ได้ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทำน้ำจิ้มไทยได้นัวมาก)
ถัดมาเป็นเมนู ชาบู ชาบู ปูทาราบะ อีกหนึ่งวิธีลิ้มรสความสดและความหวานธรรมชาติของปูทาราบะ โดยในเซ็ตจะประกอบด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษของสึโบฮาจิ ผักนานาชนิด เนื้อปูสด พร้อมซอส 3 แบบ ทั้งซอสพอนสึ, ซอสครีมงา และวาซาบิดอง ทางร้านแนะนำให้ใส่ผักในซุปก่อนนำปูทาราบะลงไปจุ่ม และสามารถกำหนดความสุกของปูได้ตามความชอบด้วย จะเน้นเนื้อเด้งๆ หรือเนื้อแน่นฟู ก็อร่อยเหมือนกัน
พิสูจน์ความกรอบนอกนุ่มในกับเมนูเทมปุระ ปูทาราบะ & กุ้งเทมปุระรวม เซฟของสึโบฮาจิใช้เทคนิคการทอดแบบต้นตำรับญี่ปุ่น ทำให้แป้งเทมปุระฟู ไม่อมน้ำมัน แต่ยังคงสัมผัสกับรสชาติหวานฉ่ำของวัตถุดิบข้างในไว้ได้ โดยจานนี้เสิร์ฟทั้งเนื้อปูทาราบะและกุ้งลายเสือคัดพิเศษ พร้อมซอสเมนซึยุสูตรของร้าน
แต่ถ้าต้องการเมนูที่เหมาะกับการสังสรรค์และอิ่มท้องถ้วนหน้า ข้าวอบโดนาเบะปูทาราบะ & คานิมิโสะ คือตัวเลือกที่ใช่ ขนาดหม้อใหญ่สำหรับ 3-4 คน ขอแนะนำให้สั่งจองเมนูนี้ล่วงหน้า เพราะทางร้านจะอบสดใหม่ๆ ตามสั่งเท่านั้น (หากสั่งล่วงหน้า ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที ถ้าสั่งหน้าร้าน ใช้เวลาราว 60 นาที) นอกจากจะเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพเยี่ยม หุงในหม้อโดนาเบะพร้อมกับน้ำซุป ยังใส่เนื้อปูทาราบะเต็มทุกพื้นที่ แซมด้วยคานิมิโสะหรือมันปู และอิคุระหรือไข่ปลาแซลมอนสด
ก่อนตักใส่ชามเล็กเพื่อแบ่งทาน แนะนำให้พุ้ยข้าวในหม้อเล็กน้อย แล้วท็อปด้วยสาหร่ายหั่นฝอย ผักมิสึนะ และซอสเนงิ
ปิดท้ายด้วย ซูชิหน้าปูทาราบะ & ปูซูไวรวม ซูชิหน้าปูพรีเมียม 2 ชนิด เป็นจานรวมที่จะได้สัมผัสความพิเศษของเนื้อปูทาราบะและปูซูไว เสิร์ฟพร้อมแผ่นสาหร่ายญี่ปุ่นแท้ ไข่ปลาแซลมอนสด และคานิมิโสะปรุงรส สามารถกินซูวิกับซอสโชยุก็ได้ หรือห่อเป็นคำๆ ด้วยสาหร่ายพร้อมราดคานิมิโสะ
ตอนนี้ในเมืองไทยมี Tsubohachi เปิดให้บริการ 7 สาขา เช่น สาขาเซ็นทรัล เวสต์เกต (Central Westgate), สาขาเดอะ พรอมานาด (The Promenade) รามอินทรา และอีก 3 สาขาย่านเมืองทองธานี สะดวกที่ไหน ใกล้สาขาใด ให้ไปที่นั้น จะได้ดื่มด่ำกับวัตถุดิบพรีเมียมจากทะเลฮอกไกโดได้เต็มปากและถึงใจ
‼️ พิเศษสำหรับสมาชิก IMPACT Family เมื่อแอดไลน์ @tsubohachith จะได้รับสิทธิประโยชน์มากมาย รวมทั้งส่วนลดพิเศษสำหรับเมนูปูฮอกไกโดด้วย
🚩 Tsubohachi – สึโบฮาจิ
📌 Zpell @Future Park Rangsit ชั้น 2
🕙 ทุกวัน เวลา 10.30–21.30 น.
📲 02-150-9055